divendres, 29 de maig de 2015

Jardins Blanc 2013

  • Tipus de vi: Blanc
  • Bodega: Perelada
  • Anyada: 2013
  • Raïm: 67% Sauvignon blanc, 24% Macabeu, 9% Garnatxa blanca
  • Graduació: 12º
  • D.O.: Empordà
  • Preu: 4,5€

  • Primera cata (acabada d'obrir)
  • Segona cata (passats 5')
  • Tercera cata (passats 25')

A la província de Girona, trobem el Castell de Perelada, o Peralada, segons qui ho escrigui, un petit poble on s'elaboren vins des del segle XIV, convertint-se així en la regió vinícola més antiga de la Península. Però és Miquel Mateu Pla, qui compra el Castell de Perelada, que realment impulsa a partir de 1923 l'elaboració de vins a la zona.
Actualment, i després d'aconseguir prestigi no només a nivell nacional, Castell de Perelada continua en mans de la família, i més concretament, del net de Miquel Mateu, Javier Suqué Mateu.
A la D.O. Empordà, i concretament, a la zona de Perelada, conflueixen una gran varietat de sols que permeten/confereixen un raïm amb una varietat de matissos molt interessants.
El vi que ens ocupa avui, és, podríem dir, un dels bàsics d'aquesta bodega, per dir-los d'alguna manera, en la seva varietat de vi blanc, un vi jove amb una vinificació del most a una temperatura controlada i constant de 15ºC, posteriorment embotellat en la clàssica ampolla tipus Borgogna.
De color groc clar i brillant, marca en la copa una fina i lleugera llàgrima. En el moment d'olorar-lo, notem aromes a fruita (bastant marcada al nostre parer) fresca, i alguns tocs finals de panses i flors (evocant aquests jardins que donen nom al vi). Quan el tastem, apreciem un gust suau, la continuitat de la fruita, amb un punt llaminer, molt fresc i gens àcid, cosa que ajuda a seguir-lo degustant.
Potser pensat més per prendre-ho a copes que no pas amb un bon àpat, aquesta és la nostra proposta, ben fred, per gaudir d'aquestes caluroses nits que ja comencen a semblar d'estiu.

divendres, 15 de maig de 2015

Edetana Negre 2009

  • Tipus de vi: Negre
  • Bodega: Edetària
  • Anyada: 2009
  • Raïm: 60% Garnatxa fina, 30% Garnatxa peluda, 10% Samsó
  • Graduació: 14,5º
  • D.O.: Terra Alta
  • Preu: --

  • Primera cata (acabada d'obrir)
  • Segona cata (passats 5')
  • Tercera cata (passats 25')

Tornem a la nostra terra, després de la petita escapada a Haro de la setmana passada, i més concretament a la Terra Alta, al celler Edetària, on elaboren vins de varietats autòctones, com aquest Edetana, procedent de vinyes d'entre 20 i 40 anys, sempre al terreny més apropiat per a cada varietat, convertint-se en un celler de referència, no només a Catalunya, sinó també fora de les nostres fronteres.

La vinificació es fa per separat, segons la varietat de raïm, amb fermentació en dipòsits petits, i una posterior criança de 12 mesos en bótes de roure francès, Posteriorment en fan el coupage i s'embotella.

Visualment presenta un color cirera fosc... molt fosc, amb una capa alta (la capa d'un vi ens diu quina és la intensitat del color del vi, i la seva opacitat), amb una llàgrima marcada però molt fina. Olfactivament ja notem que és un vi amb caràcter, potent, amb notes alcohòliques (per obvi que sembli), a fruita negra madura, i on s'aprecia el toc del roure.
Ja en boca presenta una acidesa justa, que amb el temps es difumina suaument. Omple la boca fent-ho molt golós, però gens embafador.

En ser un vi molt potent, proposem degustar-ho amb una carn vermella també potent, que pugui seguir el ritme a aquest esplèndid vi, com per exemple una bona cua de bou.

Bon cap de setmana, i a gaudir del vi!


divendres, 8 de maig de 2015

Ramón Bilbao Ed. Limitada 2011


  • Tipus de vi: Negre
  • Bodega: Ramón Bilbao
  • Anyada: 2011
  • Raïm: Tempranillo Riojano 100%
  • Graduació: 14º
  • D.O.: Rioja
  • Preu: --

  • Primera cata (acabada d'obrir)
  • Segona cata (passats 5')
  • Tercera cata (passats 25')


Em sembla que poques puc dir que no es coneguin de Ramón Bilbao. Fundada l'any 1924, l'any 1896 Ramón Bilbao ja venia vins al seu celler d'Haro, a la Rioja Alta. Actualment el celler ja no pertany a la família Bilbao, que va passar a mans de Vega Sicília al 1972, any que mor l'últim descendent de la família Bilbao, i posteriorment, al 1999, és l'empresa Diego Zamora qui adquireix Bodegas Ramón Bilbao per iniciar tot un procés de modernització per impulsar la marca al consumidor, i convertint-la en una referència a La Rioja, amb vins de gran qualitat i llarga tradició.
Amb 75ha de vinyes pròpies a tota la zona d'Haro i voltants, i altres zones de viticultors amb els que habitualment col·laboren, i gràcies a la seva climatologia i proximitat al riu Ebre, aconsegueixen vins de gran qualitat, sense que això es vegi reflectit excessivament en el preu.

El vi que portem avui, és el primer que tastem a la nostra bodega particular que no és català, i és que, ens agradi o no, també trobem bons vins fora del país, com és el cas d'aquest Ramón Bilbao Edición Limitada 2011, amb una criança de 14 mesos en barriques de roure francés i americà, i un envelliment d'entre 8 i 10 mesos en ampolla.
D'un color cirera intens que salta a la vista només decantar-ho a la copa, ens deixa en nas un aroma a fruita negra (prunes, mores...), i matissos de les fustes en les que ha fet la criança, sense ser excessiu.
Visualment, a més del color, ja s'aprecia la seva densitat amb la marcada llàgrima que es pot veure a la fotografia, i en el seu pas en boca, és de gust persistent i un pèl avellutat, mantenint les notes de frutia i fustes que deixava en nas. Un bon vi, potser no tan bo com esperàvem, però que compleix les espectatives, i que suggerim acompanyar de carns vermelles i caça, com podria ser un bon estofat, o un filet a la brasa.